6月2日，记者从福建省福州市人民政府召开的新闻发布会上获悉，2022海峡（福州）渔业周?中国（福州）国际渔博会（以下简称渔业周?渔博会）和第三届中国食用菌产业博览会（以下简称菌博会）将于6月10日至12日在福州海峡国际会展中心举办。渔博会和菌博会已联合举办两届，目前已培育成为福建省颇具特色的山海协作展示平台。

　　本届渔业周活动由福州市人民政府、福建省海洋与渔业局、中国渔业协会主办；渔博会活动由中国渔业协会、福建省国际友好联络会、福建荟源国际展览有限公司共同主办。渔业周?渔博会以举办高水平前沿论坛、创新渔业品牌宣传模式、搭建产销对接平台、推动融合发展为重点进行精心谋划部署，着力提升渔业周?渔博会的规模档次。展会规模4.6万平方米，吸引来自全国13个省市的300余家企业和机构参展，预计项目签约金额可超过220亿元。渔业周?渔博会将呈现八大亮点，其中一个便是首设水产预制菜展区。

　　随着市场发展变化，预制菜成为当下热门产业。据《中国预制菜行业分析报告》显示，2021年国内预制菜市场规模为3459亿元，之后的年复合增长率可达20%，预计到了2023年其市场规模能超5000亿元。基于万亿蓝海赛道，以及福建渔业资源丰富、海洋生态环境良好的独特优势，渔业周?渔博会首设水产预制菜展区，助力企业抢抓预制菜产业风口，汇聚水产品预制菜产业上下游的优质企业，打造“中国最大的水产品预制菜产业一站式展示、交易平台”，云集业内知名近百家预制菜代表企业如广东恒兴集团有限公司、江苏鼎味泰食品有限公司、福建海文铭海洋科技发展有限公司、福州聚春园食品股份有限公司等参会，带来金汤酸菜鱼、泰式酸辣比目鱼、蒲烧鳗鱼、麻辣虾尾、佛跳墙等各类预制菜展品。

　　本届菌博会由中国食用菌协会、福建省国际友好联络会、福建荟源国际展览有限公司主办，福建省农业农村厅、福建省商务厅、福建省供销合作社联合社、中国民主促进会福建省委员会、福州市人民政府、福建省农业科学院、福建农林大学为支持单位。展会以“产销融合促发展?合作共赢创未来”为主题，规模达2万平方米，设置食用菌主产基地展区、食用菌品牌展区、食用菌产学研展区、食用菌菌需物资展区、食用菌机械及设备展区、菌菇预制菜展区、百菇部落、食用菌大型采购商1V1对接区等八大展区。展会吸引了16个省份约250家企业和云菌、黔菌、庆元香菇、随州香菇等23个食用菌主产区参展。

　　本届菌博会将呈现七大亮点，其中一个便是全国菌菇厨神争霸赛开赛，百款菌菇佳肴香飘盛会。为大力弘扬菌菇美食文化，助力食用菌消费市场崛起，此届展会邀请“黔菌”区域公用品牌共同打造首届全国菌菇厨神争霸赛，这是全国唯一以菌菇为主题、面向全国名厨开放的赛事，届时将有来自云南、广东、湖南、山东等地共百余名厨师同台竞技创菜，并将由中国饭店协会专家担任嘉宾评委甄选出本届菌菇厨神。菌界大咖“山夫子”也将在现场推出新品松露咖啡、松茸咖啡、羊肚菌咖啡，广邀天下菌咖爱好者到会共同探索菌饮商机。将乐食用菌主产县还将携手玉华宾馆带来名闻天下的“将乐全菇宴”。另外，展会在深度优化“菌菇e行”云展会平台功能的基础上，增加引入全国各地百种菌菇品牌入驻，让消费者有更多的选择。